Easter in Times of a Global Pandemic

Easter Special 2021

Menu I

Veggie Mama (vegan möglich)

Gratinierter Spargel

300g Spargel | Bärlauchpesto | Parmesan

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Spargelrisotto

glasierter grüner Spargel | Kirschtomaten | Parmesan | Balsamico Glace

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Mango & Original Beans Schokolade vegan

Mango | karamellisierte Walnuss | Feuer frei

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32.0 €

Menu II

‘Sparatacular

Spargelcreme Suppe

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Rack of Lamb

Neuseeländischer Lamm-Rücken | Bärlauchpüree | 2erlei Spargel | Jus

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Erdbeere Panna Cotta

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42.0 € 

 Menu III

Fancy Easter Festival

Green Soup

Wildkräuter | Marktgemüse

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Burrata

Pickled Egg | Smoked Oil | Trüffel

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Herbal Chicken

Gewürzhuhn | Kartoffelstroh | Bimi Bimi |Teriyaki Glace

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Zitronen-Limetten Panna Cotta

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52.0 €

Menu IV

Wild Garlic Baby

Bärlauchcreme Suppe

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Bärlauch Risotto

baked egg | Himbeere

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Lamm Chop Chop

Neuseeländisches Lamm Kotelette Natura 350g

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Stracciatellemousse

Tonkabohnen-Schaum | Zitrone

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62.0 €

Getränke

It’s more fun if you add wine to it…

Schwedhelm „Halvard der Krieger” – Weißburgunder, Grauburgunder

Pfalz, 2019

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18.0 €

Le Cochonnet – Sauvignon Blanc

Languedoc, 2019

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16.0 €

Gérard Bertrand „Hampton Water“ – Rosé 
Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Syrah

Frankreich, Languedoc, 2019

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18.0 €

Famille Perrin „Ventoux“ – Syrah

Rhone, 2019

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18.0 €

Ruinart

Ruinart Rosé, Champagne

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Ruinart Blanc de Blanc, Champagne

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110 €